BÁNH KEM BẮP ĐẦU TAY

Lần đầu tiên làm thử món bánh này, được cả nhà bên nội mình sau khi ăn ai cũng thích và khen ngon…thích nhất là ít ngọt 😀 Ai cũng thích cái nhân mình trét giữa các lớp bánh ăn béo, thơm và lạ miệng

Mình được ăn thử bánh này 1 lần trong dịp được đi học miễn phí của hội bánh trên Facebook cho mình đi, mình học ở công ty Rich chuyên sản xuất các nguyên liệu làm bánh, (bánh kem và bánh âu chủ yếu). Hôm mình di học họ có dạy bánh này và mình ăn thử thì thấy ngon lạ miệng nhưng không đặc sắc, chủ yếu dùng kem của công ty Rich

Khi bắt tay vào làm bánh này mình không mua được loại kem như hôm mình học, thế là ở nhà có sẵn nguyên liệu gì thì mình chế biến….. nhưng không ngờ theo khẩu vị của mình thì bánh này mình lại thấy ngon hơn bánh hôm mình đi học 😀 ox mình ăn thử cũng khen ngon và nói: ” em hên thôi ” 😦

Mỗi lần làm bánh kem mình hào hứng chăm chút trang trí cho bánh kem bao nhiêu thì đến khâu viết chữ lên bánh lại nản bấy nhiêu 😦 vẫn chưa tiến bộ vụ chữ viết lên bánh kem này 😦

Bánh mì cuộn pate chả lụa

Bánh kem bơ trang trí hoa tươi

Bánh quai vạc nhân sữa dừa sầu riêng

Bánh kem vườn hồng

                                                                   Bánh dk = 40cm

Bánh kem tươi trang trí socola với dâu tươi Mỹ

Bánh kem hoa hồng vàng

Bánh kem hoa hồng nhân mứt dâu

BÔNG LAN TRÁI CÂY

BÁNH TRUNG THU 2015

Các bạn đặt bánh vui lòng liên hệ số dt 0905471697 hoặc link facebook của mình nhé! Cám ơn các bạn! 🙂 https://www.facebook.com/hong.vo.50702

Yaua sữa đặc với sữa tươi nguyên kem

Mình làm theo ct của em quen trên facebook, mình dẫn link công thức ở đây nhé! https://www.facebook.com/kemcherry6988/media_set?set=a.305745372909691.1073741840.100004226918010&type=3

Mình copy công thức mình làm theo của em Kem Cherry ra đây cho mọi người dễ đọc nhé!

À! vì sao mình ghi tựa là sữa nguyên kem vì mình thích béo nên làm bằng Full cream milk (sữa nguyên kem), còn không như công thức làm bằng sữa tươi thường cũng ngon lắm! Sữa Chua (Yaua – Yaourt) Mịn Dẻo …

Bánh kem bơ trang tri fondant hình heo “gái”

Đây là cái bánh thứ hai của mình, nhưng cũng có thể gọi là bánh đầu tay cũng được hihi…vì bánh kia có sự trợ giúp còn bánh này mình làm hoàn toàn.

Chiffon vằn vện

Khách đặt bánh chiffon với bánh su mình làm dư 1 ổ để ăn và sẵn chụp choẹt luôn hihi

Bánh bông lan trứng muối giao sáng nay

Bánh Fondant đầu tay của mình

Bánh bông lan giao khách hôm qua

Bánh kem RICH’S

Ghi tựa vậy cho gọn vì mình được đi dự hội thảo do công ty Rich’s mời. Rich’s là công ty chuyên sản xuất các loại bột, kem v.v…. Còn đây là những bánh kem được làm từ những nguyên liệu của công ty Rich’s và do chính các thợ làm bánh hàng đầu của công ty làm

 

Bông lan trứng muối giao ngày hôm nay

Bánh bông lan cuộn mứt dâu homemade

Mình test bánh này với test  nhiệt của lò nướng mới luôn. Nói thật lúc chưa biết làm bánh bông lan thì thấy khó quá, còn bây giờ biết căn bản thì đỡ hơn nhưng cũng không sợ bằng nhiệt độ của lò. 😀

Nhiệt thấp quá hay cao qúa cũng thất bại hoàn toàn với bánh bông lan cuộn này, bởi vậy nếu mình test được nhiệt chuẩn của loại bánh này xem như mình đã thành công. Mỗi loại bánh nướng với mỗi nhiệt độ khác nhau, cực cho mình khâu này nhất!

Bây giờ mình đã có căn bản với cốt bánh bông lan nên việc điều chỉnh công thức như ý mình muốn cũng đỡ hơn thời gian đầu tập làm bánh, mình chỉ mệt nhất với việc canh nhiệt độ của lò cho thích hợp với từng loại bánh, vì lò mình mới mua là loại lò công nghiệp 😀

Bánh của ngày hôm qua và hôm nay

Bánh này của một em gái đã đặt mua 2 ổ sau khi ăn xong em khen ngon và đặt thêm đem về Hà Nội làm quà!Bánh mới ra lò còn nóng hổi

Cốt bánh bông lan trứng muối chà bông

Cân cảnh hihi

Bánh giao ngày hôm qua