Mứt chùm ruột


Vẫn cách làm như cũ ở đây, nhưng có lưu ý là: nếu chùm ruột chín vàng thì không cần vắt kĩ nước và cho đường ít lại để khi sên xong chùm ruột còn vị chua ăn ngon. Nếu chùm ruột xanh thì vắt kĩ nước nếu không khi sên xong chua quá ăn không nổi 😀

Lần này mình làm 2 ký chùm ruột, vừa ăn vừa đem tặng hihi..

h33


h29

Chùm ruột vừa lấy từ ngăn đá tủ lạnh ra, cho nước vô rã đông và rửa sạch lại để ráo, sau đó vắt bớt nước chua

h30

Chùm ruột đã vắt bớt nước, cho đường vào trộn đều chờ tan bớt đường rồi sên

h31Chùm ruột đã sên xong

h35

Advertisements
Bài này đã được đăng trong Mứt. Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

Có 3 phản hồi tại Mứt chùm ruột

  1. ộp heo nhồi bông viết:

    Có lẽ nguyên nhân là do vậy nè chi. Em vắt nhẹ tay nên không ra đỏ au được. Suy nghĩ từ việc cách làm truyền thống là dùm 2 tấm thớt lăn quả ép nước chua. Cách bỏ tủ lạnh chi làm cũng ép méo cả quả. Em ép nhẹ tay nên màu cứ đơ đơ ra . Muốn chua khi ép xong giữ lại nước khi xào cho thêm vào . Em đặt lại 2 kg để thử nghiệm tiếp. Thành quả sẽ báo cáo chị tiếp. Cám ơn chị nhiều ^^

    Em mua chùm ruột ở chị này https://www.facebook.com/thuan.bich.52?fref=ts

  2. Ộp heo viết:

    Chị ơi, em theo chị mà không biết sao không ra màu đỏ, có phải do em dùng lửa nhỏ không ạ? Chị ở SG thì chỉ cho em chỗ mua chùm ruột với nhé 🙂 Càm ơn chị nhiều.

    • bepphamvo viết:

      chi nghĩ chắc ko phải do lửa nhỏ dâu em, luc đầu em sên lửa vừa cho cạn bớt nước, sau đó thì mới hạ lửa nhỏ. Chị mua chum ruột cua 1 bà bán doc lề đường ở cổng sau chợ Bình Tây, mà ko phải lúc nào cũng có em à , bây giờ chị chạy ngang hoài mà ko thấy bán nữa!

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s