Cơm chiên lạp xưởng với thịt kho


comchien9 Lạp xưởng, cà rốt còn, cơm nguội, thịt ba rọi kho tiêu hâm đi hâm lại ngán quá, bỏ uổng nên phải tìm cách thanh toán cho hết, trứng vịt luôn có sẵn trong tủ lạnh. Sáng đi chợ mua đậu cô-ve, xà lách, cà chua ăn với cơm chiên đỡ ngán😦

comchien19

* Chuẩn bị nguyên liệu:

  • cơm nguội nếu khô quá rưới ít nước (nhiều nước quá khi chiên cơm bị nhão hoặc bị dính bệt lại) dùng tay (hoặc đeo bao tay làm bếp vào) bóp cho cơm tơi đều ra
  • thịt heo kho hoặc chiên còn dư, cắt bỏ da và mỡ của thịt ba rọi bỏ rồi cắt hạt lựu hoặc miếng vừa ăn tùy thích
  • lạp xưởng cắt nhỏ
  • cà rốt và đậu cô-ve cắt hạt lựu rồi đem luộc chín
  • đập trứng vịt ra chén dùng đũa đánh đều
  • tỏi + hành tím băm nhuyễn
  • tương cà (ketchup)
  • gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọtcomchien17

* Cách làm:

  1. Bắc chảo cho ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho cho lạp xưởng vào cùng với tỏi và củ hành tím băm nhuyễn, nhớ đảo đều tay cho lạp xưởng chín đều
  2. Lạp xưởng hơi săn lại và cháy cạnh ta cho thịt heo vào xào, đảo nhanh vài lần thôi vì thịt đã chín rồi
  3. Tiếp theo cho cơm nguội vào chảo, dùng xẻng trộn đều hỗn hợp trong chảo với cơm, nêm gia vị vào. Xào với lửa vừa và nhớ đảo cơm liên tục cho cơm săn đều hạt và thấm gia vị
  4. Khoét một lỗ nhỏ giữa chảo (giống như trộn hồ vậy đó), đổ trứng vịt vào lấy cơm lấp từ từ, sau đó trộn đều cơm với trứng vịt
  5. Cho tiếp ít tương cà vào (muốn ăn chua hay có màu đỏ cam đậm thì tùy cho ít hay nhiều), dùng xẻng vừa trộn và đánh tơi hạt cơm dính bệt vào tương cà ra cho cơm thấm đều màu tương cà
  6. Sau cùng là cho cà rốt và đậu cô-ve đã luộc chín vào trộn đều với hỗn hợp cơm
  7. Dọn ra dĩa rắc tiêu, ăn kèm nước tương + tương ớt, xà lách, cà chua

comchien16

comchien13

This entry was posted in Cơm. Bookmark the permalink.

Có 2 phản hồi tại Cơm chiên lạp xưởng với thịt kho

  1. thanhhuongfood nói:

    Nice post. thks

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s