Bánh trứng Hồng Kông – Thử khuôn


banh2Hôm trước làm thử bánh này ăn ngon nhưng không có khuôn nên bánh không được đẹp, công thức bánh MeTinSie cho, mình copy ra đây khỏi mắc công tìm

banh1

*VỎ BÁNH:

-125g bột mỳ

-10g sữa bột

-30g đường

-9og bơ lạnh

-1/2 quả trứng

-1/4 tsp vanilla

*NHÂN TRỨNG:

-250 ml sữa tươi

-3 quả trứng

-50g đường

-1 ít muối

-1 ít vanilla

CÁCH LÀM:

*VỎ BÁNH:

1.Trộn bột mỳ,sữa bột và đường đều nhau trong tô trộn.

2.Cho bơ lạnh vào và dùng tay bóp cho bơ lẫn với hỗn hợp bột.Bóp đều.

3.Trứng đánh tan rồi đổ vào hỗn hợp bột.Dùng thìa gỗ trộn đều.Ko cần trộn lâu.

4.Lấy nilon bọc bột lại và cho vào ngăn lạnh khoảng 20 phút.

*NHÂN TRỨNG:

1.Cho sữa tươi,đường và ít muối vào nồi đun đến khi sữa sôi lăn tăn.Nhấc ra để bớt nguội

2.Trứng đánh nhẹ với vanilla.Đổ sữa vào trứng khuấy cho đều.

3.Lọc hỗn hợp trứng sữa 2 lần.

-Lấy bột vỏ bánh ra chia làm 12 phần đều nhau.

-Cho từng phần vào khuôn tart.

-Nhúng hai đầu ngón tay cái vào bột mỳ cho khỏi dính rồi ấn bột theo khuôn cao đến thành khuôn.

-Làm tiếp cho đến hết

-Đổ hỗn hợp trứng vào gần đầy khuôn.

-Vặn nóng lò khoảng 5 phút nhiệt độ 180độ cho bánh vào nướng 25-30 phút.

-Lấy bánh khỏi lò dùng tăm gẩy bánh ra.

Với công thức vỏ như vậy bánh sẽ rất dễ lấy ra khỏi khuôn.Dùng khi bánh còn ấm sẽ ngon hơn nhiều.Hoặc trước khi ăn cho vào lò làm nóng lại khoảng 5 phút.

banh3Cái lò nướng nhỏ xíu chỉ nướng được 15 cái là cùng với lại ăn cũng không có hết, vậy mà tham mua 30 cái cỡ như hình và thêm 10 cái lớn :D. Định là nếu ai có cùng sở thích ăn bánh này giống mình thì làm biếu vì vậy mới mua nhiều khuôn 🙂

banh4

Advertisements
Bài này đã được đăng trong Bánh ngọt. Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

2 Responses to Bánh trứng Hồng Kông – Thử khuôn

  1. mykids-yourkids nói:

    bánh đẹp và khéo quá bạn ơi, vải nền cũng đẹp luôn. Ủi cho thẳng lên nữa là đỉnh của đỉnh haaaaaaaa

    • bepphamvo nói:

      haha…cám ơn Lan, lúc đầu mua được mấy miếng vải siêng lắm, mua về giặt liền và ủi thẳng tắp. Bây giờ có nhiều vải giặt xong làm biếng ủi, nói vậy chứ để siêng ủi chụp hình cho đẹp haha…..vì sự đam mê 😀

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s