Mì nước nấu với xương và tôm khô


Hôm nay ăn gì? Hôm nay ăn mì 🙂

mi4 Hôm nay không đi chợ, lấy xương ra ninh mua từ hôm đi Siêu thị mua Cá cơm thấy xương ngon nên mua luôn. Mình thích hầm nước lèo bằng xương sống, vì không có mỡ nhiều mà thịt ăn lại mềm. Tôm khô, nấm đông cô còn hồi tết, da heo thì mỗi lần kho cá lóc ít mỡ từ thịt ba rọi ra thắng nên còn lại da cất tủ đá khi nào nấu canh đem ra nấu luôn, nhưng hôm nay ăn mì lục tủ đá thấy bịch da heo nhỏ xíu lấy ra hầm nước cho ngọt mà giải quyết tủ lạnh sạch sẽ 🙂

mi9Xương thì sau khi rửa nước muối rồi, mình rửa lại với rất nhiều nước thì khi hầm nồi nước lèo có rất ít bọt và trong. Cũng vì nồi nước lèo ít mỡ và trong nên khi mình chụp hình với món nước có nhiều bạn nói nhìn nước lèo không hấp dẫn và nhìn giống như nước sôi đổ vô 😀

mi3Tôm khô thì ngâm nước ấm cho mềm, sau đó rửa lại cho sạch cát. Nấm đông cô cũng ngâm nở, mềm, cắt bỏ chân rửa và vắt khô. Da heo thì đã rửa sạch rồi mới cất tủ lạnh, vì vậy chỉ cần đợi xương gần mềm là thả vô nồi nước lèo. Mình không cho da heo vô sớm với xương vì khi xương mềm da heo rục, ăn ngán lắm.

mi9Mình dễ ăn những món nước nên không có cầu kì, nấu mì nước này rất nhanh. Hầm xương (bỏ củ hành tím nướng sơ vào cho thơm và nhớ vớt bọt) với tôm khô + ít muối, xương gần mềm cho da heo vào, da heo mềm cho nấm đông cô vào sau cùng. Vì mình bỏ ít nấm và làm biếng nên không có xào sơ nấm, ai thích thì xào sơ nấm với ít củ hành tím băm nhuyễn nêm ít tiêu và hạt nêm vào khi xào rồi bỏ nấm vào nồi nước lèo luôn

mi5Bây giờ chỉ còn trụng mì, rửa sạch lại với nước sạch. Cho mì vào tô, múc xương, tôm khô, da heo, nấm đông cô, hành lá, ngò…..chan nước lèo đang sôi vào tô, rắc tiêu và bỏ ít hành phi ăn kèm giá hoặc xà lách rau cải gì mà nhà có sẵn cho đỡ ngán. Chúc mọi người ngon miệng với món mì nước đơn giản này nhé! 🙂

Advertisements
Bài này đã được đăng trong Món nước. Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

Có 2 phản hồi tại Mì nước nấu với xương và tôm khô

  1. mykids-yourkids viết:

    bữa nay hình đẹp quá bạn ơi, đẹp một phần là nhờ nền đó bạn ui

    • bepphamvo viết:

      hehe…cám ơn Lan nhiều, bữa giờ trông Lan qua nhà góp ý. Có thêm tấm vải nền đó và một số vải lạ nữa là do mới lục lại thùng đồ cũ đựng vải (để cũng hơn mười mấy năm rồi) lúc đi học còn dư. Vải đó dày lắm để may túi xách, hoặc quần short, quần Jeans….

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s